분류 전체보기26 Wine공부.2 와인에서 중요한 타닌과 산도 앞서 1편에서 말씀드렸듯이 2편에서 타닌과 산도에 대해서 공부해보겠습니다. 와인은 엄청난 풍미와 맛의 매력을 지닌 술로 그 맛과 향은 타닌과 산도와 같은 여러 성분에 의해 결정됩니다. 이번 와인 공부에서는 중요한 역할을 하는 두 가지 성분인 타닌과 산도에 대해 알아보고자 합니다. 타닌(Tannins) 은 와인을 마셨을 때 입 안에서 느끼는 씁쓸한 맛과 거친 느낌을 주는 성분입니다. 우리가 와인을 먹었을 때 조금 씁쓸한 맛이 나는데 이것이 주로 타닌 성분 떄문입니다. 주로 포도의 껍질, 씨앗, 줄기 등에 포함되어 있으며, 와인 제조 과정에서 포도 주류와 함께 발효됩니다. 또한 좋은 타닌 일수록 와인의 색상과 구조를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 타닌은 식물의 자연적 방어 기전으로써 작용하며, 와인에서.. 2023. 6. 29. Wine공부.1 기본 지식 안녕하세요 티끌없는 인생입니다. 와인을 즐기고 싶은 와린이 분들을 위해 아주아주 사소한 것까지 적어서 공유를 해드릴테니 천천히 글을 읽으시면 됩니다. 너무 길게 적지도 너무 어렵게 적지도 않을테니 술술 읽으실 수 있도록 하지만 꿀팁들만 꽉 채워 적을테니 와인에 대해서 편안하게 공부를 해보자구요 ^^ 우선 와인을 먹을려면 먼저 구매를 해야겠죠 ? 근데 구매를 하는데 어떤 와인을 먹어야지 하면서 고민을 많이 하실텐데!!!! 그런 고민은 오늘만 하시면 됩니다. ^^ 제가 빠르게 정리를 해드릴테니 천천히 읽어 보시기만 하면 오늘은 와인으로 하루를 마무리 지으실 수 있으실 꺼에요 ^^ 개인의 취향 와인은 개인의 취향에 맞게 선택하는 것이 중요합니다. 어떤 와인 스타일을 선호하는지, 단맛이나 산도, 바디감 등을 고.. 2023. 6. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음
